{"id":213,"date":"2022-10-21T17:00:17","date_gmt":"2022-10-21T15:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gruppoceis.it\/lanostrastoria\/?p=213"},"modified":"2024-04-12T17:57:33","modified_gmt":"2024-04-12T15:57:33","slug":"ero-anoressica-ora-faccio-la-cuoca-vi-racconto-la-mia-storia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gruppoceis.it\/lanostrastoria\/ero-anoressica-ora-faccio-la-cuoca-vi-racconto-la-mia-storia\/","title":{"rendered":"Da In Volo a cuoca con il CEIS:<br \/>vi racconto la mia storia"},"content":{"rendered":"<p><strong>di Flavia Onofrio *<\/strong><\/p>\n<span class=\"mks_dropcap_letter\" style=\"font-size: 80px; color: #266d40; \">S<\/span>offrivo di <strong>anoressia nervosa,<\/strong> tra i disturbi del comportamento alimentare uno dei pi\u00f9 conosciuti. <strong>Oggi ho una vita e un mestiere:<\/strong> cuoca per il CEIS, di recente anche a Casa Padre Marella di Bologna. Entrai a <strong>In Volo<\/strong>, la Comunit\u00e0 CEIS per DCA, quando era a Pellegrino Parmense. Fu mia madre a volerlo.<\/p>\n<p>Era convinta, a ragione, che per guarire dalla malattia dovessi stare lontano dagli ospedali e da casa.<br \/>\n<em>\u201cBasta ricoveri\u201d,<\/em> mi ripeteva. <em>\u201cDevi cominciare da capo, stare assieme a ragazze con i tuoi stessi problemi. Assistita da esperti che siano dediti a quello che sei tu, come persona\u201d.<\/em> Cerc\u00f2 su internet fino a quando, un giorno, disse a me e a pap\u00e0: <em>\u201cSi parte\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Eravamo agli inizi del febbraio 2013, una giornata di pieno inverno. <strong>Fu un lungo viaggio<\/strong> in auto, da Roma a Pellegrino Parmense. Eravamo pieni di ansie, timori, preoccupazioni. Ma ci abbracciavamo alla speranza, avevamo fiducia. Consapevoli che poteva essere l\u2019ultima occasione. Che serviva una svolta.<\/p>\n<p>A In Volo ho incontrato tante persone. Ragazze e ragazzi: malati, operatori, amici. Qualcuno pi\u00f9 speciale di altri. Con gli altri ospiti gli sguardi erano timidi, spesso scostanti. Tutti con lo stesso problema legato ai <strong>DCA<\/strong>, ciascuno con sfaccettature diverse. Soli ma insieme sulla stessa barca, tutti a remare per approdare su un&#8217;isola un po&#8217; pi\u00f9 felice.<\/p>\n<p><strong>Quante storie ho conosciuto<\/strong>: di ragazze e ragazzi che lottavano e si sostenevano per allontanarsi dal crinale. Di educatrici, coordinatori, OSS. E poi gli incontri con l\u2019\u00e9quipe, lo psicologo, lo psichiatra, il nutrizionista. Quanti cambiamenti nel tempo. Tutti mi sono serviti perch\u00e9 ogni esperienza, ogni persona ti fa crescere. Ma \u2013 e questa \u00e8 la cosa pi\u00f9 importante \u2013 non ti fa pi\u00f9 sentire solo. Condividi l\u2019angoscia, il dolore interiore, lotti assieme: e la solitudine progressivamente se ne va.<\/p>\n<p><em>\u201cSolo tu puoi volerlo, ma non da sola\u2026\u201d.<\/em> <em>\u201cQui tu hai noi, e noi abbiamo te\u201d. <\/em>Non fu semplice. La malattia mi portava a resistere, a rifiutare. Le storie che ci segnano, nella loro drammaticit\u00e0 e attraverso il dolore, ci fanno aprire altre porte che sono dentro di noi. <strong>Le porte dell&#8217;amicizia, dell&#8217;ascolto, del cuore. Ti apri al mondo.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1557 size-full\" src=\"https:\/\/www.gruppoceis.it\/lanostrastoria\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/ONOFRIO_FLAVIA_2.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/www.gruppoceis.it\/lanostrastoria\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/ONOFRIO_FLAVIA_2.jpg 1000w, https:\/\/www.gruppoceis.it\/lanostrastoria\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/ONOFRIO_FLAVIA_2-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.gruppoceis.it\/lanostrastoria\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/ONOFRIO_FLAVIA_2-768x538.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/>Ero diventata fredda, rigida. Anche se dentro di me il seme della vita c\u2019era. Anche se sembrava che volessi lasciarmi andare, mi permeava il desiderio di volercela fare. In qualche modo, in qualsiasi modo possibile.<\/p>\n<p>Per molto tempo ho ostacolato questi mio sentimento e desiderio. Ma il seme \u00e8 germogliato, lentamente, e sono rinata.<\/p>\n<p>In Volo \u00e8 stata per me come una gestazione, una maternit\u00e0. Gli operatori mi hanno accolto, ascoltato, protetto come in un grembo, per poi farmi nascere.<\/p>\n<p>La Comunit\u00e0 ha aiuto il mio protagonismo, la mia volont\u00e0 di volercela fare.<\/p>\n<p>Sempre ringrazio le operatrici, l\u2019\u00e9quipe, le altre ospiti. Mi sostenevano quando mi sentivo male. Stavo meglio e mi incitavano, mi invitavano ad andare in cucina a fare piccoli lavoretti.<\/p>\n<p>Ho cominciato a sentirmi utile.\u00a0Ho ritrovato l&#8217;identit\u00e0, l&#8217;autostima, il valore di me stessa. Prima mi sentivo un nulla, volevo scomparire attraverso la malattia. Attraverso l&#8217;aiuto degli <strong>operatori<\/strong>, che mi vedevano come persona e non solo come malattia, mi sono sentita considerata. <strong>Loro sapevano chi era Flavia, io ancora no.<\/strong><\/p>\n<p>Mi hanno insegnato a <strong>scoprire la vera me stessa<\/strong>. Possiamo conoscerci attraverso le nostre esperienze, in solitudine. Ma \u00e8 soprattutto attraverso gli altri che impariamo davvero a conoscere noi stessi.<\/p>\n<p>Mi davano fastidio, all\u2019inizio, queste loro osservazioni. Il fatto che potessi essere socievole, una bella persona, che potessi far ridere.<\/p>\n<p>Mi rifiutavo di credere di essere cos\u00ec. Mi identificavo con la malattia. Poi, finalmente, mi sono affidata agli operatori, ho sradicato l\u2019anoressia, ho scoperto e costruito la mia identit\u00e0 vera.<\/p>\n<p>Il percorso verso la rinascita \u00e8 stato graduale. Si rispettavano quelli che erano i miei tempi. Ed \u00e8 stato molto importante.<\/p>\n<p>I momenti della svolta sono stati pi\u00f9 di uno. Il diverso rapporto con il cibo, le prime esperienze da tirocinante all\u2019esterno, il lavoro a <strong>Casa Padre Marella.<\/strong><\/p>\n<p>Cresceva la fiducia in me, e quella di chi mi stava accanto. Mi diedero le chiavi della Comunit\u00e0, mi sentivo coinvolta e capace di dare sostegno alle nuove ospiti.<\/p>\n<p>Un giorno, entrai in cucina\u2026 Ho tutt&#8217;oggi un ottimo rapporto con il cuoco di In Volo, che mi prese sotto la sua ala. \u201c<em>Dai, aiutami ad apparecchiare la sala e a lavare i piatti. Tranquilla, resterai lontana dal cibo\u2026\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Gradualmente \u00e8 cambiato il mio approccio con il cibo: meno angosciante, pi\u00f9 normale, talvolta scherzoso. Ho cominciato a fare l\u2019assaggiatrice. A preparare le prime semplici portate. Il cuoco non mi mollava mai. <em>\u201cChe vuoi oggi per pranzo? Lo prepariamo assieme, sperimentiamo&#8230;\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Fino a quando ho cominciato a cucinare da sola tutti i miei pasti, quindi le colazioni e i pranzi per le altre ragazze.<\/p>\n<p><em>\u201cTi andrebbe di seguire un tirocinio formativo qui a In Volo?\u201d.<\/em> Come cuoca cominciai preparando i pasti serali. Avevo imparato a usare tutti gli strumenti necessari. In casi di necessit\u00e0, chiedevano a me di sostituire il cuoco.<\/p>\n<p>Durante gli incontri dei <strong>gruppi di auto-aiuto<\/strong> raccontavo la mia storia alle ragazze nuove arrivate. Per loro era di grande stimolo. Il mio percorso come esempio cui tendere.<\/p>\n<p>Allo scadere del tirocinio mi chiesero la disponibilit\u00e0 per un\u2019esperienza completamente diversa, a Bologna, come cuoca. Non conoscevo nulla di Casa Padre Marella, neppure sapevo che ospitava malati di Aids. Dentro di me dissi subito: <em>\u201cS\u00ec\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Mi si spezzava il cuore all&#8217;idea di lasciare In Volo: per me era una famiglia. Ma sentivo che era necessario.<\/p>\n<p>Come cuoca, a Casa Padre Marella oggi preparo pranzi e cene per i 14 ospiti, talvolta per chi frequenta gli appartamenti al piano di sopra. Oltre che per gli operatori, naturalmente. Si cucina in maniera diversa rispetto a In Volo, dove si preparava singolarmente ogni piatto, a seconda delle caratteristiche delle ospiti. Qui lavoro con padelle enormi e pentoloni. Cambiare citt\u00e0 \u00e8 stata una grande opportunit\u00e0 di crescita.<\/p>\n<p>Una citt\u00e0 mai vista, nuove persone, un\u2019altra Comunit\u00e0, un contesto che non conoscevo: mi sono dovuta mettere nuovamente alla prova. Ho scoperto risorse, capacit\u00e0, esigenze e bisogni che prima rimanevano nascosti Non sono pretenziosi gli ospiti, ma quando c&#8217;\u00e8 qualcosa di appetitoso apprezzano. Ho imparato a fare il rag\u00f9, la pasta coi carciofi, l&#8217;arrosto con le patate al forno. Scelgo il cibo e lo preparo come tutte le altre persone.<\/p>\n<p>Convivo con un&#8217;amica e collega di lavoro, facciamo la spesa e prepariamo tutto assieme.<\/p>\n<p>Preparo da mangiare perch\u00e9 mi va. Mi sento normale.<\/p>\n<p><strong>*Ex ospite In Volo, cuoca con il CEIS<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Flavia Onofrio<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1556,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[13,76],"tags":[70],"series":[],"class_list":["post-213","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-interventi-psico-sanitari-minori-e-adulti","category-dca","tag-archivio-testimonianze","post_format-post-format-image"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Da In Volo a cuoca con il CEIS:vi racconto la mia storia - CEIS 40<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gruppoceis.it\/lanostrastoria\/ero-anoressica-ora-faccio-la-cuoca-vi-racconto-la-mia-storia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Da In Volo a cuoca con il CEIS:vi racconto la mia storia - 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